A sváb kulturális hagyományok, szellemi kulturális kincsek megőrzésének, méltó folytatásának támogatása, valamint a nemzetiségi közösség egészét, vagy jelentős részét érintő, a nyelvi és kulturális identitás szempontjából meghatározó, kulturális program községünkben a nemzetiségi nap.
Ez a rendezvény több mint 30 éves múltra tekint vissza.
A nemzetiség nap a Pünkösdi időszakban vagy kora ősszel kerül megrendezésre. A Pünkösdkor megrendezett program keretein belül az óvodás – és iskoláskorú gyermekek kedvenc helyi nemzetiségi népi játéka a „Pfingstnegl” – a pünkösdi bohóc csúfolása a rendezvény kiemelkedő eseménye.
A nemzetiségi napon a falu lakóit sváb zenés ébresztő hangolja rá a programokra. Kora délután német nyelvű szentmisével folytatódik, majd Marsch kíséretében vonulnak a fellépők és a rendezvény résztvevői a Faluházba. A menetben rendszerint minden korosztály képviselteti magát.
A kulturális műsor megkezdése előtt helyi készítésű kuglófot és borlevest kínálnak az elkészítésük receptjeivel együtt a résztvevőknek. A rendezvényen rendszeresen képviseltetik magukat a helyi német nemzetiségi óvoda és iskola tanulói (táncok, versek, mondókák), a helyi és a környékbeli sváb dalkörök és a sváb hagyományőrző tánccsoportok, valamint testvértelepüléseinkről / Edelsbach, Zwönitz/ egy – egy kulturális csoport.
A rendezvényt a helyi lakosokon túl, számos meghívott vendég (osztrák és német partnertelepülések képviselői, a szomszédos sváb falvak nemzetiségi vezetői, dalkörei, tánckarai stb.) is megtisztelik jelenlététükkel.
Kulturális rendezvényünk nem csak helyi, hanem megyei szinten is elismert.
A becsinált leves enyhén paprikás átlátszó színű. A sok fehér és sárga répától valamint a sok hústól szinte olyan sűrű, hogy alig látszik a leve .Tartalmas leves, szinte meg áll benne a kanál. Egyediségét a zsírban sült levesbetét adja, mely enyhén pirosra sütnek. A zöldség zöldjétől kellemes aromájú gombóc , a zsírozott tepszin, a kemencében ropogós külsejű lesz. Egyedi ízeket varázsol elénk. Településünkön két fajta levesbetét készítenek. Van aki pirospaprikával, van aki anélkül. A paprika ízében és színében is megváltoztatja kicsit a levesbetétet.
Becsinált leves hozzávalók:
1 db csibe (1 kg)
250 g sárgarépa
100 g fehér répa
50 g vöröshagyma
500 ml víz
30 g só
20 g pirospaprika
50 g sertészsír
A leves betéthez :
6 db vizes zsemle
3 db tojás
150 g vöröshagyma
3 db tojás
20 g pirospaprika
15 g só
100 g friss petrezselyem,
50 g sertészsír
A becsinált leves elkészítéséhez szükségünk van egy egész csibére belsőséggel együtt. Elsőként zsíron megpirítjuk az apróra kockázott vöröshagymát, majd leveszünk a tűzről , rászórjuk a pirospaprikát és felöntjük 100 ml vízzel,hogy meg ne keseredjen. Ezután hozzáadjuk a feldarabolt egész csirkét, valamint a megpucolt 4 részre vágott sárga és fehér répákat. Végül felöntjük 400 ml vízzel. Csak sóval ízesítjük.
A levesbetét elkészítéséhez a szikkadt zsemléket hideg vízbe áztatjuk. Fontos a hideg víz, mert a melegben a zsemlék szétfolynak. Kicsavarjuk a zsemléket egy tálba, majd az alábbiak szerint fűszerezzük, ízesítjük, készítjük el: 2 zsemlénként 1db tojást kell számolni. A sertés zsíron lepirítjuk az apróra vágott vöröshagymát , melyet szintén a zsemlékre öntünk. A Friss petrezselymet apróra vágjuk, a sóval és pirospaprikával együtt a zsemlékhez adjuk és összekeverjük a töltelékünket. Pár percig pihentetjük, közben zsírral kikenjük a tepsit. Diónyi halmokat formázunk kézzel, kb 30 g, betoljuk
A becsinált leves különlegessége, hogy kemencében vagy sütőben sült levesbetéttel tálalják . A leves hasonít a húslevesre, rengeteg zöldséggel és csibe hússal készül. A színe enyhén piros a felhasznált pirospaprikától . Tartalmas leves, szinte meg áll benne a kanál. Egyediségét a zsírban és kemencében sült levesbetét adja, mely enyhén pirosra sült ropogós külsejével egyedi ízeket varázsol elénk. Különleges mert ugyan levesbetétnek hívják, de nem bele,hanem mellé tálalva kínálták.
E helyi étel a KOMATÁL része volt.
KOMATÁL
A komatál hagyománya Magyarpolányban generációkon átívelő, átadott élő hagyomány mely évről évre átalakult. Korábban kihagytak elemeket,
praktikusabbá tettek néhányat, de él a hagyomány, a kis változtatásoktól talán még inkább.
A komatál hagyománya: A gyermeket a születés utáni napon már rendszerint megkereszteltették. A bábaasszony ment a keresztmamával a templomba. Keresztszülőnek rendszerint a szülők keresztgyerekeit hívták. Amikor elmentek, ezt mondták: Egy pogányt viszünk és helyette hozunk egy keresztényt. Amikor visszajöttek ezt mondták: Pogányt vittünk és hoztunk helyette egy keresztényt. Ekkor az édesanya megcsókolta a gyermeket.
Az első gyerekek a keresztszülő nevét kapták. A többi gyermeknél is ugyanazokat hívták keresztelni.
Kezdetben 7 napig vitte a keresztmama az ebédet vagyis a KOMATÁLAT majd később csak 5 és 3 napig. A komatál a következőkből állt: tyúkhúsleves, /egészbe főtt tyúkkal/, becsinált leves, pénteken borleves, kelt kifli, fánk, mákos, túrós rétes, forgácsfánk, kuglóf, fonott kalács koszorú. A szülő asszony általában 3 hétig feküdt így a komatálat is eddig vitték .
A komatál hagyományát a helyiek megőrizték és civil kezdeményezésre kibővítették a bölcső programmal.
A bölcsőprogram alapgondolata kezdettől fogva az, hogy minden Magyarpolányi baba ezekben a bölcsőkben ringhasson, és a táblácska elhelyezésével felnőtt korában is emlékezhessen erre.
Az első falubölcsőt Kauker Lászlóné vásárolta és ajánlotta fel majd újabb bölcső árát 28 ember adta össze. A harmadik bölcsőt adományként kaptuk. Azt hittük, hogy e három bölcső elég lesz, amennyiben 6 gyermek születik évente. Csakhogy kevésnek bizonyult, így újabb lehetőség után kellett nézni.
Magyarpolány Község Önkormányzata valamint 10 vállalkozás pénzbeli adományával is segített, hogy újabb bölcsők
A csodálatos bölcsőket helyi mesteremberek készítették, az önkormányzat jóvoltából. Ennek köszönhetően, ma már 14 bölcső jár körbe-körbe
A bölcső mellé a helyi pékségből összeállított termékekkel megrakott komatálat, Polgármesteri köszöntőt és 20.000 Ft értékű babakelengye csomagot kapott az újszülött és családja.
Amikor ajándékot viszünk valakinek, sok minden megfordul a fejünkben. Fog-e örülni neki? Biztosan jó ötlet? Változtak az idők, nem is modern, talán már ki is ment a divatból? A helyi védőnő arról nyilatkozott, hogy a gyermek fejlődésére nagyon jó hatással van a bölcsőben való ringatás, mely megerősítette a közösséget abban, hogy nagyon jó a kezdeményezés és a komatál kibővítése.
2023 novemberében átadtuk a 100.bölcsőt. Az összefogásnak köszönhetően Magyarpolányban minden újszülött családját meglátogatjuk és ajándékokat viszünk számukra. Magyarpolányi Német Nemzetiségi Önkormányzat fából gólyát készített, mely a ház előtt jelzi, hogy itt kisgyermek van.
A Magyarpolányi Német Nemzetiségi Egyesület pedig gondoskodik a komatálak és a hozzá tartozó két tányérka elkészítéséről.
Önkormányzatunk a babaköszöntővel együtt 50 000,- Ft-os támogatást nyújt a gyermeknek Babakötvény formájában.
A bölcsőkre táblácskák kerülnek, az újszülöttek nevével, születési dátumával, így amikor majd felnő, láthatja, hogy melyik bölcsőben ringatták. Ez is egyfajta kötődést jelenthet Magyarpolányhoz, a szülőfalujához. A táblákat szintén felajánlásként, vállalkozó készíti
A bölcső átadás nemcsak az ajándékok átadását jelenti, hanem a falu lakóinak összefogását, odafigyelését egymásra, mert nemcsak kapni, hanem adni is öröm.
De a hagyományt csak úgy őrizhetjük meg a jövő generációi számára, ha megtanítjuk őket az értékek tudatos gyűjtésére és megőrzésére. Tesszük ezt
úgy hogy vezetjük őket affelé a gondolkodási mód felé, melyben rávilágítunk értékeink szépségére és hollétére. Mottónk a Falunkért tenni jó és csodás dolog.
Magyarpolány Község
8449 Magyarpolány, Dózsa u. 6.
+36 88-503-820
Ez az e-mail-cím a szpemrobotok elleni védelem alatt áll. Megtekintéséhez engedélyeznie kell a JavaScript használatát.
